Vegan Hotel Minshuku Sanbiki Neko

Interessante verificar que este Hotel vegano, em Kyoto, foi montado num tipo de sobrado, mas funcional. Os espaços bem aproveitados e muita simplicidade, mas muito bem conservado. E principalmente, com café da manhã e pequenas refeições veganas. E Kyoto tem outros empreendimentos veganos onde você poderá de vez quando fazer as refeições.

 Vegan Minshuku Sanbiki Neko

 Uma fusão de quartos de estilo tradicional japonês com uma sala de jantar / área social de estilo ocidental. Refeições totalmente vegana para pessoas que vivem um estilo de vida baseado em plantas. Claro, todos são bem-vindos para virem ficar conosco, veganos, vegetarianos ou aqueles que apenas procuram um começo de dia saboroso e saudável.

A instalação total do Hotel foi em 2018, com equipamentos atualizados.

No andar superior, há cinco suites em estilo tradicional japonês.

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Bio Hotel Raphaël


O Bio Hotel Raphaël tem um coração verde e deverá retornar suas atividadse a partir de maio 2021. No seu restaurante existem muitas opções veganas e outras vegetarianas, onde utilizam alguns queijos especiais (colaborando com o tradicional restaurante “La Manuelina” of the Carbone family, famous for its excellent Focaccia with Recco cheese) e não usam ovos.

”Obra-prima da arquitetura ecológica e solar, nosso restaurante vegetariano, orgânico, biodinâmico e vegano Mater Terra e incentiva as pessoas a relaxar e se abandonar ao bem-estar generalizado que permeia cada prato. Nossas receitas saudáveis ​​são boas para você e para o meio ambiente.

Você viu a palavra “vegetariano” e não está convencido … Não se preocupe, não encheremos seu prato com tofu ou algas! Em vez disso, vamos deliciar o seu paladar com produtos naturais sazonais e receitas únicas baseadas na arte, criatividade e inovação!

Em particular, ao pequeno-almoço preferimos cereais, frutas, pão e produtos de padaria.

Além disso, o nosso restaurante é verde desde os seus “alicerces”, de fato, foi pensado e desenhado para poupar energia e evitar as emissões nocivas dos materiais de construção”.

Mater Terrae : “Acredito que comer é um dos prazeres mais importantes da vida, e ser cozinheiro significa poder concretizar esse prazer, deliciando os seus convidados com combinações surpreendentes de sabores e sabores. Utilizando apenas ingredientes estritamente sazonais e na sua maioria orgânicos e biodinâmicos, oferecemos aos nossos hóspedes um menu contemporâneo, mas criativo, genuíno mas com sabores intensos, amigo não só da natureza e dos animais mas também da saúde de quem o ingere. Convidamo-lo a vir descobrir a nossa cozinha ética e saudável que esperamos seja capaz de deliciar o seu paladar e restituir os sabores mais autênticos e naturais.”

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plant-based Stanford Inn & Resort

Saindo de San Francisco em direção ao estado de Oregon, passando Santa Rosa, em uma colina costeira, fica o plant-based Stanford Inn & Resort, que tem vista para a Baía de Mendocino e para a fazenda histórica do resort. Um paraíso, o The Stanford Inn & Resort oferece oportunidades excelentes para se reconectar, com a natureza, sua criatividade e alegria.

E lemos no Washington Post, fevereiro de 2020: “Os hotéis podem variar de alheios às necessidades dos veganos até os exclusivamente veganos. Este último descreve o Stanford Inn & Resort em Mendocino, Califórnia, que se autodenomina o único resort baseado em plantas nos Estados Unidos. A mobília não tem materiais de origem animal, portanto não há sofás de couro. O restaurante no local, o Ravens, serve pratos à base de plantas orgânicas, como strudel de vegetais de palma e raiz do mar e cogumelos selvagens e polenta cremosa. “Usamos o máximo possível da produção de nossa própria fazenda que, além de orgânica, não usa agrotóxicos, independentemente de seu pedigree orgânico”, afirma Jeff Stanford, proprietário da pousada.” – Christopher Elliott

Os quartos e suítes deste hotel boutique em Mendocino são revestidos de pinheiros e sequoias. Cada detalhe é cuidado, desde lareiras a lenha definidas e prontas para acender, até o suntuoso café da manhã orgânico preparado pelo chef incluído na sua estadia.

Inspirado por seus jardins orgânicos certificados no local, o Restaurante Ravens do resort foi destaque na Oprah Magazine e é aclamado nacionalmente por sua culinária gourmet baseada em vegetais. O Ravens Restaurant é a experiência gastronômica essencial na Costa Mendocino. A culinária servida no restaurante, o programa de compostagem e reciclagem, os materiais de limpeza e os caminhões movidos a biodiesel fazem do Stanford Inn & Resort North America de Mendocino o único destino verdadeiramente sustentável da América do Norte.

Diferente de qualquer lugar do mundo, as experiências de ‘pedalar e remar’ do resort são incríveis – os hóspedes são frequentemente vistos remando relaxadamente rio acima em uma canoa superestável de sequoia!

Apoiamos experiências educacionais com nossa Escola de Campo de Liderança Ambiental.

“Este é o tipo de lugar que todos nós construiríamos se fôssemos tão decididos, tão enérgicos, tão criativos quanto a família Stanford. A pousada é maravilhosa !! ” – National Geographic Traveller

@stanford_Inn

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Vegotel – viagem vegana ou oportunidade de negócio

Você já pensou em abrir um Vegotel no Brasil, ou em outros países? Veja, como esta recente iniciativa vegana está dando frutos tão rápido como o aumento de veganos no Planeta. Chegou a hora pessoal, de investir nesta área.

Vegotel® – A rede de Hotéis Vegotel é considerada pelo The Guardian entre os melhores hotéis veganos da Europa. Especializados nos hotéis e pousadas mais ecologicamente corretos, servindo pratos do dia-a-dia à base de produtos locais e / ou os melhores sucessores de carne e laticínios possíveis. Por exemplo, A Vegotel quer mostrar que é possível comer todos os dias comidas deliciosas sem os efeitos negativos sobre o meio ambiente e o bem-estar animal (carne animal e laticínios).

Inaugurado recentemente e já expandindo para 25 localidades na Holanda, Itália, Escócia, Espanha, Suíça e França. Cada local tem seu próprio caráter e possibilidades, seja qual for sua escolha, eles oferecem bela natureza, paz e espaço. Em suma, se você reservar através do Vegotel, garantimos férias veganas e sustentáveis ​​totalmente desimpedidas. Até ousamos dizer que uma estadia mais sustentável do que no Vegotel é quase impossível.

O Vegotel® é especializado em acomodações ecologicamente corretas, servindo um café da manhã 100% vegano baseado em comida local ou os melhores substitutos disponíveis.

Você sabia que com uma estadia de uma noite em um Vegotel você já pode economizar mais de 20 kg de CO2 e até 154 kg por uma semana? Em suma, uma estadia mais sustentável do que no Vegotel é quase impossível.

No Vegotel Salzburg, por ex., o restaurante 100% vegan orgânico fica localizado no piso térreo do hotel. Todos os produtos orgânicos de alta qualidade são obtidos por meio de uma rede de agricultores orgânicos locais e de pequenas empresas e de uma horta urbana interna onde cultivam as próprias ervas e vegetais sazonais. Pão clássico de fazendeiro, pão de sementes e o próprio pão de trigo sarraceno sem glúten.

Buffet de café da manhã vegano, brunches de fim de semana e feriados.

Buffet de jantar vegano de quarta a sábado (18h às 10h).

@vegotel

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Svart -um novo conceito em Hotel

O FUTURO DOS HOTÉIS

Com a inauguração prevista para 2021 e adiada para 2022, você poderá programar uma estadia neste Hotel – ainda não tem data exata devido a complexidade do projeto e atual situação mundial.

Svart se tornará o primeiro resort autossustentável sob medida, aspirando aos viajantes a cuidar da proteção da preservação da natureza e da importância das questões ambientais globais e da educação por meio da comunidade local.

Svart demonstrará como o viajante contemporâneo pode contribuir para o crescimento sustentável do nosso planeta sem sacrificar os luxos e confortos da vida moderna.

Uma abordagem holística para a tranquilidade, potencializando a jornada do hóspede com o mais profundo senso de estilo de vida e bem-estar, evolução e consciência sustentável.

O projeto do edifício é inspirado na arquitetura vernacular local na forma do “fiskehjell” (estrutura de madeira em forma de A para secar peixes) e do “rorbue” (um tipo tradicional de casa sazonal usada por pescadores). É um símbolo de uma época, limitado no tempo como a própria geleira.

Estimamos que o hotel economize 85% de seu consumo anual de energia e colete energia solar suficiente para cobrir as operações do hotel, incluindo a operação de transporte de barco e a energia necessária para construir o edifício.

o SPA combina beleza conservadora e aventura de bem-estar para criar uma experiência excepcional para atrair a clientela mais exigente e atrair um novo mercado de spa atraente para o explorador interior.

Construída em dois andares, a Clínica de Saúde e Bem-Estar Svart Spa oferecerá três zonas distintas para os hóspedes explorarem, Zonas Ativa, Úmida e Tranquila, com equipamentos de última geração, assimilação de tecnologia vestível e integração de abastecimento local sustentável. Cada zona terá sua sensação única com aromas exclusivos da Svart para complementar a área e influenciar os hóspedes por meio de seus sentidos, motivando atividades, estimulando a autoexploração ou aprofundando a sensação de bem-estar.

OFF-GRID

O objetivo da Svart é permitir a operação totalmente fora da rede dentro de cinco anos após sua inauguração. Isso significa que o hotel e seus serviços adjacentes, incluindo a fazenda com efeito de estufa, ônibus e experiências, serão totalmente autossuficientes em eletricidade, água e gestão de resíduos. Estamos nos concentrando no serviço “da fazenda à mesa” e em uma abordagem inovadora para a jornada do estilo de vida do hóspede.

Vegan Hotel Nicolay 1881

logotipo

Uferallee 7, 54492 Zeltingen-Rachtig, Alemanha

Hotel com vista para o rio, restaurante vegano e wine bar, além de piscina coberta e spa.

Bem-estar vegano Venganico

O Hotel Nicolay 1881, em Zeltingen, é um hotel de férias familiar com gastronomia exclusivamente vegana.  Por cinco gerações, a família Nicolay foi sinônimo de hospitalidade e inovação.  Em 2016, comemoraram 135 anos de existência e com mudança radical – mudança para alimentação vegana.

Com o farto buffet de café da manhã, bebidas veganas, sorvetes e bolos caseiros, você passa suas férias sem preocupações.

THE WAYS

O Metromover e o Trolley são ótimas opções para ir e vir em Miami.

Não se paga nada e propicia amizades. Afinal, numa cidade turística muitos precisam e querem informações. Ouvidos atentos procuram seus pares, para o conforto da mesma língua.

Domingo é dia de descobertas e Eliana, amiga peruana, me convida para uma festa de seu país no charmoso e cultural bairro Wynwood. Ao descermos do Trolley para uma caminhada curta até o local da festa, cruzamos com um homem de passos duros e olhos ameaçadores; talvez por bebida excessiva. Nos cuspiu por duas vezes, dizendo que éramos um casal gay…

Tal incidente foi logo esquecido pelo entusiasmo da festa. Comidas e danças típicas, mais a hospitalidade desse povo de origem multiétnica com alto grau de mestiçagem, enfeitaram nosso dia, coroado pelo campeonato do melhor Ceviche e o show do grande comediante Carlos Alvarez…(a comédia quando bem feita encanta e alivia nossa dor de viver).

Eliana, com seu celular, a mostrar tudo para a mãe que ainda vive no Peru, e para seu esposo também peruano que não pode ir pois estava no seu trabalho num restaurante italiano, e que arrumava um tempinho para se inteirar da festa.

Na volta para casa, dentro do Trolley, um casal de mulheres sentadas no banco da frente, iniciam um diálogo conosco em busca de informações sobre os melhores lugares para se viver aqui, já que pretendem deixar New York.

 

Uma delas, brasileira, diz que quer fugir do frio nova iorquino e que sua companheira de muitos anos está adoecendo pela falta do sol que nunca se esconde por aqui.

Sou a primeira a descer do Trolley, um rapaz me acompanha e se apresenta, Marcos. Recém-chegado do Brasil tem planos, quer comprar um trailer para morar nele.

Não está tendo uma boa experiência em dividir quarto, e quer abrir seu próprio negócio …

Informação interessante: existe um estudo de outro tipo de transporte em Miami – levar os turistas e moradores para Orlando e vice-versa em curto espaço de tempo (para pessoas e veículos – que andariam em plataformas. Imaginado pelo dono da Tesla seria muito fácil se deslocar nesta rota tão utilizada por turistas:

KEY LARGO – UM MAR DE AVENTURAS

Sair de Miami em direção a Key West é se munir de disposição para o encontro com o mais belo da natureza. Mar caribenho e clima agradável, passando por pontes enormemente compridas inevitável se faz o pensamento sobre os grandes escritores que viveram nesse ambiente que cheira a Cuba. Lugar ideal para a preguiça encantada por um charme cubano, com águas transparentes, o único compromisso sagrado é o de celebrar o pôr do sol.

E se jogar ao encontro de animais e plantas marinhas como fazem os pássaros. Com o período curto de apenas três dias, a opção desta vez foi se hospedar em Key Largo, mais perto, e ficarmos ali desfrutando do serviço e acomodações do Coconut Bay resort já explorado em outras ocasiões. Presente de aniversário para esta vovó sedenta de encontro familiar e redescobrindo a magia da vida com a neta, encontro este permitido com as bênçãos da Mãe Natureza pois nesta época do ano os furacões insistem em nos ameaçar. Mar, piscina, cafés e refeições ao ar livre feitas ali nessa nova casa, e espiados apenas por iguanas, lizeards , pássaros ou algum peixe que se aventurasse a voar sobre as águas com esse intuito.

A imaginação infantil e fértil se aflorou e me contaminou, nesse clima que inspirou a genialidade de Ernest Hemingway e Tennessee Williams em algumas de suas obras e que deve ter amenizado suas tormentas noturnas em suas sofridas existências. Assim, meu papel desta feita foi da vovó da Moana, a Vovó Tala, amor maior… Longe de castelos e príncipes encantados, longe das Catherines Barkley de Ernest, longe das Blanches de Tennessee, ela – Moana – personagem da minha neta, desbrava mares em seu caiaque sentindo um chamado interno muito forte. Aventureira, persistente e conectada com o mar, se descobre forte e determinada. Enfrenta seu pai e os monstros para ajudar seu povo. Morena linda de cabelos crespos molhados pelo mar.

Modelo feminino contemporâneo!  E nesta viagem ilusória, teatral, de caiaque preso na areia, Vovó Tala entrega o coração de TeFiti a Moana… e eu entrego o meu coração para você minha little girl!  Dias intensos e preciosos em personagens tão apropriados para o lugar. Em nossas mentes a música do filme…”vê a luz onde o céu encontra o mar…ela me chama…  Um dia saberei quão longe poderei ir…”

Veganos e vegetarianos no Hotel Estrela da Serra, Campos do Jordão, SP

Uma opção saudável de passeio na cidade de Campos do Jordão é se hospedar ou ir num domingo com a família para conhecer a cidade e almoçar no Hotel Serra da Estrela. Muito bem localizado na cidade o Hotel é perfeito para vegetarianos e veganos. O mercado Vegano cresce a olhos vistos e cada vez terá mais adeptos nestes novos tempos, sob as águas de Aquarius.

O restaurante vegano tem o sugestivo nome de:

Restaurante Alquimia

Apesar da beleza do restaurante, tudo muito bem cuidado e no domingo com musica ao vivo, você se sente à vontade. É uma oportunidade maravilhosa e tão pertinho de São Paulo.

Restaurante Alquimia

Restaurante Alquimia

E o Hotel não fica devendo nada, você pode se hospedar e desfrutar das refeições do cardápio vegano. Tem Pizzas, doces veganos maravilhosos, etc.

Hotel

Sempre vejo a qualidade dos banheiros ao me hospedar, e no Serra da Estrela:

Aproveite o próximo final de semana ou suas férias – vá para Campos do Jordão, e fique no Serra da Estrela mesmo que não seja vegano ou vegetariano, vai ser muito bom.

E não deixe de ver o AMANTIKIR – Jardins que falam. É um passeio imperdível em Campos do Jordão. Vale a pena pagar o ingresso e conhecer. A recepção é ótima, os jardineiros muito educados, explicam, dão informações, etc.

8 dicas para organizar o seu passeio ao Parque amantikir

Labirinto amantikir: outros modos de usar

Novos espaços em 2015: Jardim Japonês

 

 

The High Line em New York e em São Paulo

O sucesso da  The High Line em New York é incrível. Todo mundo vai para lá caminhar e passear. Um antiga linha férrea que se transforma em maravilhoso jardim. Não tem sentido derrubar uma construção na qual foram investidos muito dinheiro e por exemplo já não tem sentido existir. Ou devolver a vida para a região.

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Fica lindo e deve ser imitado. Em São temos o famigerado Minhocão, que na minha opinião é importante via de ligação da cidade.

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Sou totalmente favorável apesar de não ter participado dos estudos feitos em São Paulo recentemente à respeito. A região que está encostada em Higienópolis, um bairro nobre de São Paulo que precisa de mais espaço. Haveria uma renovação em toda a região e com certeza seria das mais valiosas da cidade. Prédios seriam reformados e novos construídos ao lado desse possível jardim. Veja como mudaria a imagem:

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Numa das pistas seriam os jardins e na outra um piso bonito com bancos, aparelhos para ginástica, academias ao ar livre. E escadas rolantes para as pessoas subirem. Embaixo dos viadutos poderiam pensar em soluções modernas de utilização, por exemplo bares bem montados com mesas nas calçadas e com policiamento.
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E seria possivel caminhar no meio das plantas como em New York. Já pensou fazendo o mesmo no minhocão de São Paulo?

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