O Bio Hotel Raphaël tem um coração verde e deverá retornar suas atividadse a partir de maio 2021. No seu restaurante existem muitas opções veganas e outras vegetarianas, onde utilizam alguns queijos especiais (colaborando com o tradicional restaurante “La Manuelina” of the Carbone family, famous for its excellent Focaccia with Recco cheese) e não usam ovos.
”Obra-prima da arquitetura ecológica e solar, nosso restaurante vegetariano, orgânico, biodinâmico e vegano Mater Terra e incentiva as pessoas a relaxar e se abandonar ao bem-estar generalizado que permeia cada prato. Nossas receitas saudáveis são boas para você e para o meio ambiente.
Você viu a palavra “vegetariano” e não está convencido … Não se preocupe, não encheremos seu prato com tofu ou algas! Em vez disso, vamos deliciar o seu paladar com produtos naturais sazonais e receitas únicas baseadas na arte, criatividade e inovação!
Em particular, ao pequeno-almoço preferimos cereais, frutas, pão e produtos de padaria.
Além disso, o nosso restaurante é verde desde os seus “alicerces”, de fato, foi pensado e desenhado para poupar energia e evitar as emissões nocivas dos materiais de construção”.
Mater Terrae : “Acredito que comer é um dos prazeres mais importantes da vida, e ser cozinheiro significa poder concretizar esse prazer, deliciando os seus convidados com combinações surpreendentes de sabores e sabores. Utilizando apenas ingredientes estritamente sazonais e na sua maioria orgânicos e biodinâmicos, oferecemos aos nossos hóspedes um menu contemporâneo, mas criativo, genuíno mas com sabores intensos, amigo não só da natureza e dos animais mas também da saúde de quem o ingere. Convidamo-lo a vir descobrir a nossa cozinha ética e saudável que esperamos seja capaz de deliciar o seu paladar e restituir os sabores mais autênticos e naturais.”
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