Saindo de San Francisco em direção ao estado de Oregon, passando Santa Rosa, em uma colina costeira, fica o plant-based Stanford Inn & Resort, que tem vista para a Baía de Mendocino e para a fazenda histórica do resort. Um paraíso, o The Stanford Inn & Resort oferece oportunidades excelentes para se reconectar, com a natureza, sua criatividade e alegria.
E lemos no Washington Post, fevereiro de 2020: “Os hotéis podem variar de alheios às necessidades dos veganos até os exclusivamente veganos. Este último descreve o Stanford Inn & Resort em Mendocino, Califórnia, que se autodenomina o único resort baseado em plantas nos Estados Unidos. A mobília não tem materiais de origem animal, portanto não há sofás de couro. O restaurante no local, o Ravens, serve pratos à base de plantas orgânicas, como strudel de vegetais de palma e raiz do mar e cogumelos selvagens e polenta cremosa. “Usamos o máximo possível da produção de nossa própria fazenda que, além de orgânica, não usa agrotóxicos, independentemente de seu pedigree orgânico”, afirma Jeff Stanford, proprietário da pousada.” – Christopher Elliott
Os quartos e suítes deste hotel boutique em Mendocino são revestidos de pinheiros e sequoias. Cada detalhe é cuidado, desde lareiras a lenha definidas e prontas para acender, até o suntuoso café da manhã orgânico preparado pelo chef incluído na sua estadia.
Inspirado por seus jardins orgânicos certificados no local, o Restaurante Ravens do resort foi destaque na Oprah Magazine e é aclamado nacionalmente por sua culinária gourmet baseada em vegetais. O Ravens Restaurant é a experiência gastronômica essencial na Costa Mendocino. A culinária servida no restaurante, o programa de compostagem e reciclagem, os materiais de limpeza e os caminhões movidos a biodiesel fazem do Stanford Inn & Resort North America de Mendocino o único destino verdadeiramente sustentável da América do Norte.
Diferente de qualquer lugar do mundo, as experiências de ‘pedalar e remar’ do resort são incríveis – os hóspedes são frequentemente vistos remando relaxadamente rio acima em uma canoa superestável de sequoia!
Apoiamos experiências educacionais com nossa Escola de Campo de Liderança Ambiental.
“Este é o tipo de lugar que todos nós construiríamos se fôssemos tão decididos, tão enérgicos, tão criativos quanto a família Stanford. A pousada é maravilhosa !! ” – National Geographic Traveller
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