Globally Local, drive-thru vegan

Globally Local, rede canadense de restaurantes veganos de fast-food, que abriu o primeiro drive-thru vegan 24 horas na cidade de London, está crescendo e chegando na fronteira com os EUA, na cidade de Windsor – você dá um passo em Windsor e já está em Detroit. Começou em Toronto, abriu na querida cidade de London (meio caminho para Windsor). Estive algumas vezes em London (minha filha morou lá por 2 anos) e realmente com sua famosa Universidade merece esses investimentos.

Os itens de menu populares incluem sanduíches de café da manhã, sanduíches, cheeseburgers, batatas fritas, anéis de cebola, milkshakes e uma ampla variedade de opções que você normalmente encontraria em um menu drive-thru.

Em uma entrevista para a VegNews, o fundador disse: “Estamos empolgados em trazer fast food vegano para os Estados Unidos e nossa localização em Windsor é o início desse impulso”. McInnes tem planos de expandir Globally Local para além do Canadá, com localizações na costa leste dos Estados Unidos.

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.Org Bistrô – o melhor vegano e orgânico do Brasil

Foto do perfil de miamilogoly

miamilogoly

.Org Bistrô fica na concorrida Rua Olegário Maciel no ponto certo da Barra, no Rio de Janeiro. É o melhor vegetariano/ vegano (praticamente vegano) do Brasil. Indiscutível. A Chef e proprietária é a Tati Lund.
Como você lê no site do restaurante: “O .Org é muito mais que um restaurante. É uma filosofia de vida! Aqui buscamos levar qualidade de vida e mostrar novos caminhos. Vamos muito além de servir um prato. Trabalhamos apenas com ingredientes integrais, locais, sazonais, frescos, orgânicos e não processados. Não utilizamos produtos industrializados ou com aditivos químicos. Entendemos a origem. Tudo é artesanal, feito com muito amor e cuidado nos mínimos detalhes. Queremos que você saia daqui se sentindo leve e feliz!
Como já estamos podendo dar uma viajada com todos os cuidados necessários, programe a primeira viagem de carro para a Barra da Tijuca, no Rio, especialmente para tomar refeições no .Org. Bistrô.

Eleito o melhor vegano do Rio: 2020/ 2021

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Veja Rio Comer & Beber 2020/2021 - 20/11/2020

Plant Miami – outro conceito de alimentação

O Plant Miami é um restaurante vegetariano com ênfase em alimentos crus (vivos) – orgânicos, veganos e kosher.

Dinâmico e cuidadosamente montado, o menu combina técnicas inovadoras com produtos sazonais locais e inclui muitos pratos clássicos de comida crua. Com uma abordagem clean e modernista e um ambiente diferenciado, o Plant Miami é a plataforma perfeita para o clima tropical de Miami e suas amplas influências culturais, integrando uma harmonia distinta com um bem-estar holístico, ingredientes impecáveis e técnica qualificada.

O Plant Miami fica no jardim do The Sacred Space Miami, um oásis urbano para o bem-estar, localizado na 105 NE 24th Street – Miami, Florida

A maior parte dos ingredientes locais são produzidos  na Paradise Farms.

Paradise Farm

Esta fazenda surgiu em 1999 para a produção de produtos orgânicos e organizados num ambiente naturalmente coeso, com todas as culturas, terras e vida trabalhando juntas. Exuberante flora e fauna tropicais cobrem a propriedade. Projetado com respeito aos princípios da geometria sagrada e da antiga arte do Feng Shui. A criadora da Fazenda era vegetariana.

O que era especial na Fazenda, seus princípios:

  • Um local especial,
  • Beleza, harmonia, paz, amor e equilíbrio,
  • Cada fruta, vegetal, microgreen ou floral comestível colhido deve ser delicioso,
  • Os valores intangíveis são tão valiosos quanto os tangíveis,
  • Sempre tenha um local para se conectar à natureza – jardim,
  • Não lute contra a natureza, se algo não crescer é por algum motivo e deve ser respeitado.

Em 2017 a Fazenda Paradise Farm foi adquirida pelos proprietários do Plant Miami.

 

 

Na onda vegana – Restaurantes e novidades – São Paulo e Campinas

E vai crescendo o número de estabelecimentos veganos, seja para venda de produtos e alimentação em si.

Na onda dos orgânicos, na onda vegana.

Em São Paulo a Purana inaugura seu local (já está funcionando experimentalmente). E vou dizer, que lugar legal escolheram. Comi um quiche lá (e olha que não gosto de quiches) e adorei. Simplesmente adorável.

Facebook e Instagram da Purana informam: estamos Soft Opening! Até sexta abriremos das 12h às 19h! Estamos na Rua Cônego Eugênio Leite, 840

Tem café da manhã lá:

Foto do perfil de Café da Manhã

E Campinas o Expresso Vegana está num local bem interessante no Taquaral / Vila Nova, perto do Liceu:

Hoje, quinta eles o prato era lazanha vegana muito saborosa, com queijo vegano e presunto da Goshen:

A imagem pode conter: comida

Rua Oswaldo Cruz 340 (1,17 km)
Campinas

Veganos e vegetarianos no Hotel Estrela da Serra, Campos do Jordão, SP

Uma opção saudável de passeio na cidade de Campos do Jordão é se hospedar ou ir num domingo com a família para conhecer a cidade e almoçar no Hotel Serra da Estrela. Muito bem localizado na cidade o Hotel é perfeito para vegetarianos e veganos. O mercado Vegano cresce a olhos vistos e cada vez terá mais adeptos nestes novos tempos, sob as águas de Aquarius.

O restaurante vegano tem o sugestivo nome de:

Restaurante Alquimia

Apesar da beleza do restaurante, tudo muito bem cuidado e no domingo com musica ao vivo, você se sente à vontade. É uma oportunidade maravilhosa e tão pertinho de São Paulo.

Restaurante Alquimia

Restaurante Alquimia

E o Hotel não fica devendo nada, você pode se hospedar e desfrutar das refeições do cardápio vegano. Tem Pizzas, doces veganos maravilhosos, etc.

Hotel

Sempre vejo a qualidade dos banheiros ao me hospedar, e no Serra da Estrela:

Aproveite o próximo final de semana ou suas férias – vá para Campos do Jordão, e fique no Serra da Estrela mesmo que não seja vegano ou vegetariano, vai ser muito bom.

E não deixe de ver o AMANTIKIR – Jardins que falam. É um passeio imperdível em Campos do Jordão. Vale a pena pagar o ingresso e conhecer. A recepção é ótima, os jardineiros muito educados, explicam, dão informações, etc.

8 dicas para organizar o seu passeio ao Parque amantikir

Labirinto amantikir: outros modos de usar

Novos espaços em 2015: Jardim Japonês

 

 

Restaurantes veganos e vegetarianos – alta qualidade

Não conheço todos os restaurante vegetarianos que existem, mas destaco 2 empreendimentos que realmente são diferenciados, com certeza entre os melhores e mais inovadores do Planeta.

New York – Dirt Candy

Dirt Candy está localizado na 86, Allen Street entre Grand e Broome Streets.

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A Chefe e proprietária Amanda Cohen do Dirt Candy foge do lugar comum criando pratos muito bem elaborados. No jantar tem que reservar lugar antecipadamente pois o local lota. Perto de estação do Metrô, em Manhattan, mas não se assuste com a região, caminhe tranquilamente por lá. Fica, mais ou menos, próximo da Ponte do Brooklyn.

brussel sprout tacos dirt candy

Porto Alegre – Urban Farmcy

O Urban Farmcy fica Rua Hilário Ribeiro, 299 – Moinhos de Vento, Porto Alegre – RS.
“LET´S REDEFINE THE FUTURE OF FOOD – Somos uma marca que tem como missão redefinir o futuro da alimentação. Para isso, trabalhamos de forma coletiva nas duas extremidades da cadeia: do cultivo ao consumo, Farm to Mouth”.

É um restaurante moderno e com proposta muito interessante. Utiliza microgreens e vários outros ingredientes de primeira qualidade e orgânicos. Deve abrir filial na cidade de São Paulo no início de 2019.

A entrada é imperdível, como dizem seria o substituto da batata frita do MAC:

KALEFORNIA CHIPS

KALEFORNIA CHIPS

As folhas de Kale (Couve Crespa) são temperadas com uma pasta de Castanha de Caju, Pimentão Vermelho, suco de Limão Siciliano, Levedura Nutricional, Sal do Himalaia e Pimenta Caiena. Em seguida, desidratadas preservando todos os seus nutrientes e se transformando em deliciosos chips. Também trabalhamos com uma opção sem Pimenta.

Ainda, segundo os proprietários: “Hoje, produzimos Kale, uma espécie de Couve Crespa, símbolo mundial do superfood por ser extremamente rica em fito nutrientes e antioxidantes. Pouco desenvolvida no Brasil, importamos as sementes para o cultivo deste vegetal tão importante. Também cultivamos os Microgreens, vegetais em seu segundo estágio de vida, entre 7 a 14 dias após a germinação. É neste momento que as plantas estão com maior intensidade de sabor e densidade de nutrientes. Estudos comprovam que os Microgreens, dependendo da espécie, podem ter de 4 a 40 vezes mais nutrientes que as sua versão adulta. Nossos Microgreens: Beterraba, Rúcula, Wheatgrass (Grama de Trigo)”.

Amazon no mercado de produtos orgânicos

A Amazon que vende de tudo pelo seu site viu o momento dos alimentos orgânicos, que deve movimentar muita grana daqui para a frente. Quando você sabe que, por exemplo, na Califórnia praticamente todos os produtos comercializados são orgânicos, começa a imaginar… Uma conscientização que cresce assustadoramente  a nível mundial e no Brasil também.

a Amzon está comprando a Whole Foods Market por 14 bilhões de dólares. Uma rede que tem várias lojas físicas e também vendas online.

É um projeto…