drTanajura

Chile, azeites de oliva premium

O Azeite de Oliva está em todas as mesas. Conhecido há mais de cinco mil anos, o azeite sempre foi referência não só na culinária mas também na saúde. Hipócrates considerado o Pai da medicina indicava o Azeite para tratar ferimentos, aliviar dores e como anti-inflamatório. E o Azeite de Oliva tem seu status de amigo do coração por oferecer grande quantidade de antioxidantes que ajudam na saúde do coração e qualidade do sangue. Na qualidade do sangue ajuda no combate ao temível câncer. E nosso sangue tem que manter um ph por volta de 7,40, ou seja, levemente alcalino. Dizem que o sangue neste nível de ph impede qualquer doença.

Ao procurar um azeite nas prateleiras dos supermercados veja sempre se foi obtido por processo mecânico, com extração feita a frio, prensagem a frio. Se estiver grafado no rótulo e o estabelecimento comercial for de confiança pode colocar no carrinho de compras. Outro detalhe é a acidez que deve ser abaixo de 0,3. Em Portugal utilizam azeite acima de 1% para frituras.
E todos os azeites normalmente são importados da Europa. Porém, os chilenos estão produzindo azeites de ótima qualidade. O Nova Oliva que se faz presente nos supermercados brasileiros tem 0,2 de acidez e primeira prensagem a frio. È um azeito que considero entre os 10 melhores do mercado. Você toma de colher de tão saboroso.

E para ter essa qualidade a região do Chile onde estão localizadas as plantações deve ser especial. Ficam no Valle de Colchagua.

A cidade é Marchigue.

Marchigüe é uma voz Araucária (Mapudungun) que significa “lugar de encantamento”. Etimologicamente o mapudungún raiz se traduziria como “dez vitórias” (Marichiweu) ou “Dez corujas” (marichiwëd).
Nesse local tão privilegiado numa área com mais de 2.000 hectares estão as oliveiras que produzem 7 variedades de azeitonas. A Olisur colhe suas azeitonas para produzir o melhor óleo, uma mistura de qualidade superior. É um lugar tranquilo, perto da brisa do mar que pode ser sentida no campo.

A construção da fábrica é incrível e tem arquitetura em perfeita harmonia com os seus arredores. Construído com base em materiais totalmente biodegradáveis, o edifício principal impressiona com a sua beleza e funcionalidade.

No processo utilizam tecnologia de ponta e maquinas de última geração. Praticamente em toda produção não existe intervenção humana. Um processo que garante a qualidade do produto e principalmente sua pureza. Em horas as azeitonas saem das oliveiras para as cubas de separação e lavagem iniciais. Maas claro que necessia de profissionais gabaritados para acompnhar e gerenciar todo o processo. Elas vão para as prensas e depois para o processo de separação do azeite da água. Tudo em aço inoxidável.

A Olisur que produz os Azeites da marca Nova Oliva tem controle de 100% do proceso produtivo

O Nova Oliva Classic é um blend composto das azeitonas arbequina e arbosana (ambas de origem espanhola) com grau de madureza média, com intensidade frutada ligeira.

O Premium de azeitonas colhidas com baixo nivel de madureza e composto das azeitonas frantoio (origem italiana) koroneike (origem grega) coratina (origem italiana e arbequina española resultando um azeite mais intenso.
Se as azeitonas estão muto maduras será produzida uma quantidade maior de azeite, porém com falta de sabor e aroma e perde compostos fenólicos. A Olisur se preocupa em colher no momento justo, sacrificando rendimento (quantidade) com o fim de obter um produto de máxima qualidade, saboroso e altamente benéfico para a saúde dos seus clientes.
Nova Oliva é parte da Olivos del Sur S.A., reconhecida e premiada mundialmente pelos seus azeites e na vanguarda em termos de tecnologia.

Veja o processo do azeite de um produto espanhol:

Stratford, Ontário, CA – a cidade inspirada por Shakespeare

A estação do trem sempre receptiva e vazia na chegada a esta pequena cidade canadense, aproximadamente 1 hora de viagem desde London.

Stratford é a cidade da arte dramática com ênfase em Shakespeare:

A cidade tem alguns teatros onde se realiza o festival anual de teatro utilizando-se principalmente as obras de Shakespeare. Teatro principal:

A rua principal desta pequena cidade tem lojas e restaurantes muito bem montados e com produtos de qualidade.

Pode entrar no Café Balzac, pois é muito bom e o atendimento como qualquer ser humano merece:

Lojas:

Eles vendem muito produtos ligados ao indígenas, interessante o carinho e respeito que todo candense tem pelos índios do País,

Os canadenses utilizam muitos produtos que vieram dos índios e pode ajudar muita gente como este produto que se encontra facilmente nas lojas de produtos naturais do Canadá e auxilia na prevenção e na cura do câncer (com certeza em London, Toronto você encontra):

É uma cidade pequena e agradável:

No inverno também é encantadora:

E no outono então nem se diga:

Muitos viajam para essa cidade para assistir peças teatrais e seus festivais.

Finalmente

No Brasil é sempre diferente. Primeiro fizeram os corredores de ônibus em toda a cidade atrapalhando sobremaneira quem utiliza carro na cidade. Já chega o rodízio que é absurdo, pelo motivo dos ônibus não terem condição mínima para se trocar pelo carro.
Mas finalmente São Paulo recebe os primeiros ônibus com wi-fi e ar-condicionado. Agora sim, dará para deixar o carro na garagem. Claro que ainda tem o problema da superlotação dos mesmos. Normalmente, em muitas vias exclusivas para ônibus quase não os vemos passar.

Niagara Falls, Ontário, Canadá

Não entre nessa de comparar Niagara Falls com Foz do Iguaçu no Brasil. São passeios distintos e ambos são muito interessantes. Existe uma diferença no inverno, onde Niágara se transforma num espetáculo imperdível. Curta cada passeio sem se preocupar com comparações. Bem, indo de Toronto para Niagara Falls você passará por Mississauga, Hamilton, St. Catharines. Se tiver tempo dê uma parada em cada cidade, aproveite. E como disse anteriormente não deixe de visitar Niágara-on-the-Lake.

De Niágara-on-the-Lakke é muito perto e você vai pela estrada ao lado do rio Niágara e verá americanos passeando de barco por lá. Sempre lembrando que do outro lado já é Estados Unidos.

De cada lado do rio você observa as barragens para geração de energia, lado canadense dos canadenses e lado americano do americanos:

Chegando em Niágara Falls você pode ficar num Hotel mais simples e muito bom, como o Brampton (da rede Hilton):

Vale a pena conhecer essa região do Canadá. Se estiver em Buffalo no lado americano também vale a pena. Se tiver tempo e está hospedado no Canadá dê um pulo até Buffalo.

Niágara Falls

Pode sair tranquilo nas ruas a noite, aproveite

Se gostar de Casino aproveite:

E eles fazem um tipo de chocolate meio estranho e que tem fila para comprar (não lembro o nome) – vende muito, eles passam o dia todo fazendo e você assiste (e come, é claro):

Tudo muito organizado e mesmo na região das cataratas. É possível manter tudo em ordem e limpo nas cidades, é questão de educação. As cidades brasileiras poderiam fazer o mesmo orientando e trazendo a população para colaborar. Quando as pessoas sentem que as coisas estão bem feitas colaboram. Mas, o exemplo vem de cima. E lembrando que não existe ninguém seja aqui ou lá que seja perfeito.

Mesmo com a casa de ponta cabeça a ordem existe:

E você é muito bem recebido pelo artista abaixo, que faz pose, adora ser fotografado:

E começa o show:

Observe a queda d’água ao longe no lado americano (e uma das pontes que ligam os 2 países):

E passear de barco nas proximidades da queda d’água é quase que obrigatório:

E o barco vai sem medo e você toma o seu banho:

E chega bem próximo:

Dá para ver os Hotéis e edificações do lado americano:

Seu principal passeio é ver as cataratas e quando escurece as luzes coloridas iluminam a água que cai.

O maior espetáculo em Niágara Falls é no inverno, sensacional. Você tem que ficar alguns dias e torcer para a temperatura chegar abaixo de 15, por que não -35.

Começa pela estrada.

Deslumbrante:

Ao escurecer:

e veja a foto que o fotógrafo profissional George Rosema tirou, parece uma pintura:

E no outono qualquer lugar do Canadá é lindo:

Atibaia, Campo Limpo Paulista e Jarinu, SP

Para quem mora na cidade de São Paulo é importante de vez em quando sair um pouco para descansar num lugar agradável. E quando não quer ir longe pode optar por uma cidade próxima, no caso a cidade de Atibaia. Levar os filhos para passear é muito bom, curtir a natureza melhor ainda. A cidade é muito agradável.

O objetivo deste post é divulgar a região e para isso foi necessário pegarmos algumas fotos em sites.

Foto – parque da águas de Atibaia.

Neste passeio que sugerimos você ficará hospedado na Pousada Paiol, um local novo e agradável:

A pousada que indicamos fica no Bairro da Usina (Rodovia D. Pedro I – saída com o nome do bairro)

A pousada Paiol tem 28 apartamentos com cama king size ou 2 de solteiro, edredom, travesseiros, lençol de 180 fios com trama intima,
frigobar, tv sky, ar condicionado quente e frio Fujitsu, ducha com aquecedor a gás e varanda com namoradeira. Oferece: café da manhã; Sauna seca e úmida; Piscina com Jacuzzi; Fitness; Pista de Cooper; Internet Wireless e área de lazer com piscina.

Estrada Municipal Hisaychi Takebayashi, s/nº, Complemento: Faz. São Jorge

Você curtirá muitos momentos agradáveis na Pousada podendo almoçar no Restaurante Paiol que é o melhor por quilo da região.

Alguns passeios são prioritários (lembrando que nosso governo estadual, e não importa o nome do governador atual, conseguiu colocar um pedágio dentro da cidade de Atibaia na Rod. D. Pedro I e para ir do Paiol para o centro de Atibaia vai gastar pedágio ida e volta – algo que nenhuma lógica explica) apesar de na dica que dei de Hotel terá que pagar o bendito pedágio:

Passeio no Parque da Águas, que fica na região central de Atibaia, no Teleférico ou caminhando:

Parque Edmundo Zanoni para caminhadas e passeios.

No próprio parque Zanoni ocorre a Festa de Flores e Morangos de Atibaia todos os anos no mês de setembro, num pavilhão onde há exposição e outro de comercialização de uma imensa variedade de flores e plantas ornamentais. Grande parte dos produtores do município colabora para enriquecer a Festa trazendo para o evento suas novidades. Esse trabalho tem o apoio da Pró-Flor e da Associação Hortolândia, organizadora do evento.

Horário do Evento – 9h às 18h
Av. Horácio Neto 1030- Pq. Edmundo Zanoni

Existem aproximadamente 15 classificações de flores e plantas e cerca de mil variedades que fazem parte desse rol de belezas naturais. As flores de vaso são as mais procuradas pelos visitantes. Entretanto, além da exposição de espécies, os turistas encontram adubos, substratos, forração e acessórios em geral. Todos os produtos vendidos são de extrema qualidade e bom gosto. E os morangos sabendo-se que Atibaia é a maior produtora de morangos do estado de São Paulo.

Passeio imperdível é ir para a Pedra Grande seja de carro ou fazendo trilha com alguém que conheça. Do alto da Pedra você tem uma visão privilegiada de toda a região:

A Pedra Grande faz parte do Parque Municipal do Itapetinga que é enorme com muita área verde. O local se tornou um ponto de encontro de praticantes de vôo-livre e já foi palco de vários campeonatos dessa modalidade esportiva:

A Pedra Grande é um mirante do qual se avista seis municípios: Bragança Paulista, Piracaia, Nazaré Paulista, Jundiaí e São Paulo. O rochedo tem 1500m de altitude.

A cidade como já disse cresceu muito e tem uma região onde você encontra inúmeros restaurantes, um local muito bonito para conhecer e porque não tomar um lanche ou comer. Você terá que garimpar o local. Não deixe de conhecer a Av. Lucas Nogueira Garcez em Atibaia. São inúmeros restaurantes e bares. É uma avenida muito bonita e moderna e onde se encontram vários condomínios de casas.

E por falar em comer não deixe de conhecer o restaurante Ao Mirante, fica perto do Parque da águas e a vista é muito bonita e comida no nível do Paiol (mesma rede).

Aproveite a estada em Atibaia para andar de kart no Kartódromo de Atibaia

Sempre falamos e pensamos em comida. Então você tem que ir comprar um ricota fresca no Laticinios Gióia Ltda – Av. Industrial Walter Kloth, 1061 – Cerejeiras. É simplesmente a melhor ricota do planeta terra.

E na Av. Dona Gertrudes, 485 você poderá comprar doces portugueses fresquinhos na Ricócó. São feitos com muita qualidade. Não podemos exagerar no açúcar, mas de vez em quando…

E como você estará hospedado no Paiol vá até Campo Limpo Paulista (20 minutos do Paiol) comer uma Pizza. E neste trajeto não paga pedágio (por enquanto). É a Portofino Pizzaria. Simplesmente uma das melhores pizzas. Está entre as 10 melhores da região metropolitana de São Paulo na minha modesta opinião. Fica na av Adherbal da Costa Moreira, 603, Centro:

E outro dia vá até Jarinu (15 minutos do Paiol) para comprar morangos secos feitos no Alambique Zanoni (para os entendidos uma das melhore cachaças do Brasil – não é minha praia). Simplesmente imperdíveis – os morangos secos por processo único. Fica no centrinho da cidade na Rua Coronel José Ignácio, 63, Praça Matriz: Ainda em Jarinu você compra cogumelos frescos:

São os cogumelos Mazei (porto belo de qualidade e outros) no bairro do Maracanã, na Av. São Luis, 448 fone:(11) 4016-3601. Horários de funcionamento do Showroom: de segunda a sexta, das 8 às 17 horas, sábados, das 8 às 13 horas e domingos e feriados: somente grupos agendados.

E se sobrar um tempinho vá comer um nhoque de batatas fabuloso na Estação Gourmet feitos pelo Chef Carlos (centro da cidade em frente da praça):

É um passeio muito interessante para quem mora na Grande São Paulo (São Paulo + Osasco + Guarulhos + o ABCD)

Existem opções fantásticas de acomodação na cidade de Atibaia se quiser:

Hotel Bourbom:

E o Tauá:

Restaurante Paiol em Atibaia, SP

Em Atibaia, SP tem um restaurante muito especial. É um por quilo de alta qualidade que apresenta (principalmente aos domingos) grande variedade de pratos, muitos grãos, sucos muito bem feitos. Cada prato é tratado como uma obra de arte. O restaurante fica num espaço muito bem elaborado onde foi utilizado o eucalipto auto-clavado. O local tem paisagem com muito verde. Após o amoço ainda pode sentar num caramanchão com trepadeiras lindas.

O Restaurante Paiol funciona de segunda á sexta-feira (11:30 ás 14:30), domingos e feriados (12:00 ás 16:00). Ambiente climatizado com splits Fujitsu. Você poderá levar sua família, seus filhos e amigos. Por volta de 13h o movimento é intenso. Nos domingos um vegetariano tem muitas opções para fazer sua refeição.

Vá pela Rodovia D. Pedro I e entre no viaduto que indica Bairro da Usina.

Estrada Municipal Hisaychi Takebayashi, s/nº, Complemento: Faz. São Jorge

Ottawa, a capital dos canadenses

Ottawa é a capital do Canadá e fica numa posição estratégica entre o lado francês (Quebec, Montreal, etc.) e o inglês (Toronto, Vancouver, Calgary, London, Windsor, Niágara, etc.). Lá se fala o francês e o inglês. O Canadá tem seu primeiro ministro (democracia parlamentarista) e também é uma monarquia constitucional. Os canadenses vivem sob a monarquia desde os tempos em que o Canadá era colônia da França e da Inglaterra. Assim, Elizabeth II, Rainha da Inglaterra, é também Rainha do Canadá. E tem seu representante, o Governador Geral do Canadá. O Canadá é uma monarquia constitucional: a rainha rege, mas não governa.

O governador do Canadá no Canadá day (Ottawa):

Se estiver no Canadá e for possível visite Ottawa. Indo de carro de Toronto para Montreal passe uns dias em Ottawa.

Em Ottawa ocorrem inúmeros eventos durante o ano

Canadá Day

É uma comemoração nacional mas a de Ottawa é sempre muito especial. A cidade fica lotada e todos participam vestidos com as cores da bandeira:

Canadian Tulip Festival

Durante a ocupação nazista que ocorreu na Holanda a família real holandesa se refugiou no Canadá. E nasceu uma princesa da família real da Holanda chamada Margarida Francisca, conhecida como Margarida dos Países Baixos. A maternidade de Ottawa (Civic Hospital) foi na época declarada extraterritorial para que a rainha obtivesse a cidadania holandesa. O nome Margarida (Magriet) deriva de margarida, a flor usada com símbolo da resistência da Holanda frente a Alemanha nazista. E desde então todos os anos a Holanda manda Tulipas para o Canadá. Dai surgiu a comemoração anual em maio do Canadian Tulip.

Em 2015 será inaugurada uma estátua em homenagem a este dia (a princesa estará no colo da mãe e ao lado 2 enormes tulipas).

E tem muitas comemorações: RBC Royal Bank Bluesfest, TD Ottawa International Jazz Festival, Ottawa Chamberfest, Ottawa International Animation Festival, Christmas Lights Across Canada, Casino du Lac-Leamy Sound, Ottawa Folk Festival.

A capital do Canadá é uma cidade muito bonita:

Mesmo no inverno rigoroso:

O rio Ottawa:

O Nacional Arts Centre tem um auditório para 2.300 pessoas:

E como em todo o Canadá muitos legumes, verduras e frutas frescas. Em julho tem muitas cerejas saborosas vindas de Washington, EUA:

Melhores vegetarianos da cidade

Indicamos alguns restaurantes vegetarianos que estão entre o 10 melhores da cidade de São Paulo:

Moinho de Pedra, que é excelente –Endereço: Rua Francisco De Morais, 227 – Chácara Santo Antônio (Zona Sul):

Lótus que fica na Rua Brigadeiro Tobias, 420, Sta Efigênia – perto da estação da Luz:

Bio Alternativa (em Higienópolis e na Alameda Santos – encostado na Livraria Cultura)

E na Vila Madalena indicamos o Banana Verde, Rua Harmonia, 278, que é fantástico

Pizzaria Graça di Napolli em Santana

Tudo que se faz com qualidade e esmero sob um projeto de alto nível tem grande possibilidade de sucesso. A nova Pizzaria que surgiu em São Paulo é resultado de um projeto além de tudo arrojado. Você até diria mais uma pizzaria, mas se engana.

Os ambientes muito bem elaborados para você saborear se não for a melhor, uma das melhores pizzas de São Paulo e bem diferente.

O diferencial da Graça di Napoli é a massa de preparo artesanal, com fermentação longa e natural e um blend de farinhas de grãos especiais italianos e nacionais. O forno é à lenha e o molho, feito com tomate italiano moído, sem pele, sem semente, sem acidez (o Pomodoro Sgrondata). O visual é o de uma massa fina com bordas aeradas. O resultado: uma massa surpreendentemente mais fina e crocante, que desmancha na boca.

Para cada Pizza e já no cardápio é indicado um tipo de azeite diferente.

Com a mesma massa é feito o Pane della Nonna como entrada.

Realmente a massa é sensacional, macia ao extremo e comer sua borda larga com um azeite de alta qualidade não tem igual. Outro detalhe é que a pizza não é lotada de queijo. Não, é tudo muito bem dosado.

Fica na Rua Dr. Cesar, 704 no bairro de Santana.

Toronto, Canadá – 2 – sempre alegre, seja no verão ou no inverno

Toronto realmente é um cidade que vale a pena conhecer, seja no verão, primavera ou inverno com muita neve. Não tenha receio de ir para lá na temperatura por volta de -35. Dá para tocar numa boa, os aviões não param e o trânsito na cidade é normal. É claro que de vez em quando tem tempestade de neve e fica um pouco mais complicado. Mas da para enfrentar e tudo é muito bonito. Neste segundo Post mostramos mais alguma fotos e no final como é Toronto no inverno.

E para abrir temos que lembrar que no Canadá você sempre vê as pessoas com um copo na mão, bebida quente e com muito café. E agora a empresa é comandada por brasileiros (e um dos novos sócios é um jovem de 33 anos americano). Pois é, os donos da Ambev, Heinz, Burguer King acabam de comprar o Tim Hortons a maior rede canadense que serve principalmente café e lanches + doces (em toda parte existe um Tim Hortons e é ótimo):

E a praia de Toronto é esta:

E moradias que ficam na praia (dentro da cidade de Toronto):

Mais fotos das proximidades da CN Tower:

Algumas ruas do Centro tem muito movimento e as crianças se divertem no verão:

Veja, se você quiser é só entrar numa dessas lojas grandes com a Sears e edifícios comerciais e passar para a cidade subterrânea que tem um movimento impressionante, caindo bastante depois das 5pm.

Mais edifícios:

A partir deste ponto as fotos foram tiradas em período em que as temperaturas estavam por volta de -20.

Visitar a casa Loma construída por Sir Henry Pellatt em 1900:

Vista da Casa Loma:

Vizinhos da Casa Loma:

A região mais nobre de Toronto fica na região Bloor Yorkville. O ponto de partida é a Bloor Street (a Oscar Freire de São Paulo por lá só que muito muito mais interessante na parte próxima do Museu).

Um dos Shoppings da cidade:

tem uma loja da Tesla – fica num dos corredores, uma loja normal:

Mesmo no frio intenso dá para sair nas ruas (e se preferir passear pela cidade subterrânea com ligação ao Metro e Estação de ônibus. O que falta ainda é terminarem a ligação do aeroporto com o Metrô, hoje feita por linha de ônibus.

No inverno se vai viajar muito cedo o bom é ficar num Hotel próximo do Aeroporto (pode ser o Hilton Garden ou Hamptom-Hilton) e acordar de madrugada no gelo:

Os Hoteis tem seus veículos – shuttles – que rodam 24 horas tenha Sol ou Neve.

E no aeroporto você embarca normalmente e enquanto o avião é preparado a neve se acumula:

Os aviões são lavados antes de decolarem:

Em tempo – para vegetarianos – em Toronto também tem o Rawlicious restaurante 100% crudívoro.

Musica canadense: