Pizza rápida sem farinha de trigo (20 minutos)
Massa:
80ml de água, 1 colher de café de fermento em pó, 2 colheres de sopa de azeite, um punhado de semente de linhaça, 1/4 de colher de café de sal rosa do himalaia,1 ovo e 3 tipos de farinha até dar o ponto: de aveia, arroz e berinjela.
Cobertura: molho de tomates frescos com leve batida no liquidificador e um pouco de sal rosa (tomate fica em pedaços), um pouco de mussarela (metade de búfala) pois o molho tem que aparecer, cogumelos frescos preparados na hora, rodelas de palmito, rodelas de tomate, um pouquinho de manjericão,salsinha e coentro colhidos na hora, rodelas de cebola, azeitona e orégano.
E um bom azeite e está ótimo.
