Categoria: Alimentação saudável – para Veganos e vegetarianos

Eataly, the best New York…

The perfect culinary combination for a rainy spring day? Hearty farro cooked in the style of risotto with bright spring peas, a spring pea purée, celery root and spring onion at Eataly NYC‘s Le Verdure > http://bit.ly/1imx8vB

Cidade de São Paulo – Zona Cerealista

A cidade de São Paulo além de receber a todos sempre muito bem (cidade que tem um coração enorme) tem regiões muito especiais e que devem ser visitadas. Aos poucos apresentarei algumas dicas de locais muito interessantes.
Na zona Cerealista que fica próxima ao Mercado Municipal tem inúmeros pontos de vendas de produtos alimentícios. Ao lado do Mercado Municipal e no próprio você compra as verduras e legumes e frutas. Atravessando o Rio Tamanduateí você estará na Zona Cerealista. Lá se encontra de tudo no tocante a alimentação e a preços interessantes. Do azeite, passando por cereais e até vinhos importados. Nem se diga de Lojas de produtos Naturais com preços justos a começar pela Casa do Arroz Integral. Mas neste post quero lembra-los de um local muito especial especializado na venda de produtos para Lojistas e principalmente restaurantes. O bacana é que você pode comprar os produtos lá. Os preços são imbatíveis compensando o deslocamento e até viagens de outras cidades. Azeitonas, frutas secas, azeites, laticínios (Provolone Tania, Catupiry, Scala, etc.), alcachofras, macarrão italiano, o melhor pão italiano da cidade São Domingos frescos todos os dias e muito mais.

Mercantil Santa Paula

Lanche rápido e saboroso

Não é bom comer muita fritura. Mas se em algum momento você quiser comer algo gostoso siga estes passos (e não diga nada ao seu nutricionista):

  1. sempre tenha em casa um pouco de cogumelos shitake desidratado em fatias (o importado do Japão é muito bom);
  2. de vez em quando faça algum prato que leve o shitake;

O lanche:

  1. pegue um pouco de shitake e deixe em água filtrada por 10 minutos;
  2. numa frigideira coloque um pouco de manteiga, mistura fresca de alho, cebola e salsinha e frite o shitake (se quiser pode colocar um pouco de champignon de paris fatiado). Quando o shitake estiver tostadinho adicione um pouco de shoyu (de qualidade) e frite mais um minuto.
  3. reserve;
  4. corte umas fatias de queijo minas padrão (a marca só pode ser: Sonia, Scala, Santiago ou Teixeira);
  5. coloque fatias do queijo na frigideira e frite até o lado de baixo ficar cor café com leite;
  6. coloque os cogumelos sobre esse queijo;
  7. vire o queijo para tostar o outro lado (já faça 2 de uma vez pois fica uma delicia);
  8. coloque sobre um pão francês cortado ao meio;
  9. sobre o queijo coloque várias rodelas de tomate italiano bem vermelho (com uma pitada de sal);
  10. coloque 3 folhas de alface americana ou da lisa (prefira a orgânica);
  11. passe do outro lado do Pão um pouco de maione ou requeijão;
  12. feche o pão e coloque num prato;
  13. pegue um copo e coloque leite de cereais com amêndoas (importado da Itália);
  14. vá para um lugar tranquilo e silencioso e mande bala nos 2 lanches que acabou de fazer e de vez em quando um golinho do leite de cereais italiano.